Beschreibung
Ein typischer Entre-deux-mers, geprägt vom Sauvignon Blanc-Anteil – ein Korb voller Früchte von reifem grünen Apfel, über Melone bis zu Aprikosen, ergänzt von Noten von frischen Heu. Seine feine Säure verleiht ihm dabei eine angenehme Frische und Lebendigkeit.
Anbau
Rebsorte: 50 % Sauvignon Blanc, 50 % Sauvignon Gris, 20 Jahre Reben
Terroir: ton- und lehmhaltige Böden in der Ortslage Moulon
Weinbereitung | Ausbau
Lese bei optimaler Reife; Pressen, Vorklären, Gärung bei niedriger Temperatur 18°; Ausbau auf der Hefe für 3 Monate in Zementtanks mit Aufrühren bis zur Abfüllung. Abfüllung unter Schutzgas, um die Aromen zu bewahren.
Hinweise
Karaffieren: Nein
Trinktemperatur: 8°-10° C
Ideal zu
Geflügel, Gemüse und vegetarischen Gerichten, Fisch
Weingut
Vignobles Joel Duffau, 490 Rte du Pont Riveau, 33420 Moulon
