Beschreibung
Beschreibung
folgt
Winzergenossenschaft
Name: Les Collines du Bourdic
Adresse: F – 30190 Bourdic
Telefon: +33 (0) 4 66 81 23 20
https://www.collines-du-bourdic.com/
Anbaugebiet: Nördliches Languedoc, Cevennen
Klassifizierung: IGP Pays d’Oc
Weißwein: Chardonnay 2021
Stil
Fruchtbetonter, mittelkräftiger Weißwein
Hinweise
Karaffieren: Nein
Trinktemperatur: 8 – 10° C
Genussfenster: jetzt bis 2025
Anbau
Rebsorte: Chardonnay
Seichte Hanglagen mit hohem Anteil an Kalk-Mergel
Ertrag: ± 60 hl/ha
Vinifizierung
Schonende, pneumatische Pressung der Trauben
Temperaturgesteuerte, kühle Vergärung im Edelstahltank
Ausbau
Mehrmonatiger Ausbau im Edelstahltank auf der Feinhefe
Ideal zu
Papillote mit Bachsaibling, Kräutern und mariniertem Gemüse
(Backpapier-Päckchen aus dem Ofen)
Käsefondue (eher milde Variante, mit viel Vacherin de Fribourg)
