Beschreibung
Beschreibung
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Weingut
Name: Réserve Saint Dominique
Inhaber, Winzer, Vertrieb: Eric und Véronique Bonnet
Adresse: 1358, Chemin Saint Dominique – 84350 Courthézon, France
Telefon: +33 (0) 4 90 70 85 32
E-Mail: contact@bastidesaintdominique.com
Herkunftsbezeichnung: AOP Ventoux
Rotwein: Ventoux 2020
Stil
Fruchtbetonter, gehaltvoller Rotwein
Hinweise
Karaffieren: Nein
Trinktemperatur: 15 – 17° C
Zeitfenster: jetzt bis 2026
Anbau
Rebsorte: 100% Grenache
Alter der Reben: ± 40 Jahre
Lagen auf durchschnittlich 450 Meter Seehöhe an der Südseite des Mont Ventoux
Boden mehrheitlich aus Kalk-Geröll und Schwemmland
Vinifikation
im Stahltank mit nur kurzer Maischegärung zur Betonung der Primärfrucht
Ausbau
Mehrmonatiger Ausbau im Stahltank
Ideal zu
Ratatouille mit Merguez
Hartkäsesorten mit erhöhtem Milchsäureanteil
