Beschreibung
Beschreibung
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Weingut
Name: Maison Auvigue
Winzer: Jean Pierre & Michel Auvigue
Adresse: 3131, route de Davayé – 71850 Charnay-lès-Mâcon
Telefon: +33 (0) 3 85 34 17 36
Webseite: www.auvigue.fr
Herkunftsbezeichnung: Macon-Solutré
Weißwein: The Rock 2020
Stil
Ausgewogener, mineralischer Weißwein
Hinweise
Karaffieren: Nein
Trinktemperatur: 12°C
Verschluss: DIAM-Korken
Produktionsmenge pro Jahr: 60.000 Flaschen
Genussfenster: 2022 – 2025
Anbau
Rebsorte: Chardonnay
Kalkmergel-Böden mit Ton-Inseln auf einer ehemaligen, kargen Weidelandschaft oberhalb des Dorfes Solutré.
Die Trauben für diese Abfüllung werden von benachbarten Weinbauern zugekauft und genau selektiert.
Vinifizierung
Schonende pneumatische Pressung
Kaltklärung über Nacht
Temperaturgesteuerte alkoholische Gärung im Edelstahltank
Malolaktische Gärung
Ausbau
Bis zum Zeitpunkt der Abfüllung auf der Vollhefe im Edelstahltank.
Ideal zu
Käsefondue
Moussaka
Ratatouille
Fischgerichte aller Art
