Beschreibung
Beschreibung
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Weingut
Name: Weingut Haindl Erlacher
Winzer: Romana & Walter Erlacher
Adresse: Johannesgasse 20, A-2120 Wolkersdorf im Weinviertel
Webseite: http://weingut-erlacher.at/
E-Mail: info@weingut-erlacher.at
Telefon: +43 (0) 22 45 23 72
Anbauregion: Niederösterreich – Weinviertel
Weißwein: DAC Weinviertel 2021
Stil
Mittelkräftiger Weißwein
Hinweise
Karaffieren: Nein
Trinktemperatur: 10 – 12°C
Zeitfenster: 2022 – 2025
Anbau
Rebsorte: Grüner Veltliner
Trauben aus dem Ried Stixenkreuter westlich des Weinguts
Boden: Löß und Lehm
Kontinentales Klima der pannonischen Tiefebene (Hohe Unterschiede zwischen Tag und Nacht, was den wichtigen Erhalt der Säure in den Trauben begünstigt)
Ganzjährige manuelle Arbeiten im Weinberg bis zur Lese mit strenger, mehrfacher Traubenselektion
Vinifikation
Sehr sparsame Methoden der Vinifizierung, um die Rebsorte und den Jahrgang klar zur Geltung zu bringen
Sorgsame und schonende Pressung
Vergärung im Edelstahltank bei kühlen Temperaturen
Kurze Mazeration im Anschluss an die alk. Gärung zur Betonung der pfeffrig-würzigen Noten des Veltliners
Ausbau
Sechs Monate auf der Feinhefe
Abfüllung im April 2022
Ideal zu
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