Beschreibung
Beschreibung
Expertise des „A la carte Wein-Guide Österreich 2023“:
Jugendliche Farbe, mandelige Noten, kandierte Birne und Orange, körperreich, engmaschig, spannend, harmonischer Trinkfluss, Kumquat im Finish, gute Länge, tolles Preis-Leistungsverhältnis, absolute Empfehlung!
Weingut
Name: Weingut Haindl Erlacher
Winzer: Romana & Walter Erlacher
Stil
Fruchtbetonter, cremiger Weißwein
Hinweise
Karaffieren: Nein
Trinktemperatur: 10 – 12°C
Zeitfenster: 2022 – 2024
Anbau
Rebsorte: Neuburger
Trauben aus dem Ried „Am Gerichtsberg“ nordöstlich von Wolkersdorf in Richtung Riedenthal
Boden: Löß und Lehm
Kontinentales Klima der pannonischen Tiefebene (Hohe Unterschiede zwischen Tag und Nacht, was den wichtigen Erhalt der Säure in den Trauben begünstigt)
Ganzjährige manuelle Arbeiten im Weinberg bis zur Lese mit strenger, mehrfacher Traubenselektion
Vinifikation
Sehr sparsame Methoden der Vinifizierung, um die Rebsorte und den Jahrgang klar zur Geltung zu bringen
Sorgsame und schonende Pressung
Vergärung im Edelstahltank bei konstant kühlen Temperaturen
Ausbau
Mehrmonatig auf der Feinhefe
Ideal zu
Vorspeisen mit jungem Gemüse und Sashimi
Mittelreifer, eher milder Ziegenkäse
