Beschreibung
Beschreibung
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Weingut
Name: Weingut Haindl Erlacher
Winzer: Romana & Walter Erlacher
Stil
Fruchtbetonter Weißwein
Hinweise
Karaffieren: Nein
Trinktemperatur: 9 – 11°C
Zeitfenster: 2022 – 2023
Anbau
Rebsorte: Grüner Veltliner
Trauben aus dem Ried Stixenkreuter westlich des Weinguts
Boden: Löß und Lehm
Kontinentales Klima der pannonischen Tiefebene (Hohe Unterschiede zwischen Tag und Nacht, was den wichtigen Erhalt der Säure in den Trauben begünstigt)
Ganzjährige manuelle Arbeiten im Weinberg bis zur Lese mit strenger, mehrfacher Traubenselektion
Vinifikation
Sehr sparsame Methoden der Vinifizierung, um die Rebsorte und den Jahrgang klar zur Geltung zu bringen
Sorgsame und schonende Pressung
Vergärung im Edelstahltank bei konstant kühlen Temperaturen
Ausbau
Mehrmonatig auf der Feinhefe
Abfüllung im Frühling 2022
Ideal zu
Gedünstetes Gemüse und Fisch mit Garten-Kräutern und Zitrone
