Beschreibung
Beschreibung
folgt
Weingut
Name: Weingut Martin Sturm
Winzer: Martin Sturm
Adresse: Im Rosenberg 3, 56599 Leutesdorf
Telefon: +49 (0) 2631 947 60 26
Webseite: www.sturm-weingut.de
Mitglied im Verband ECOVIN
Anbaugebiet: QbA Mittelrhein
Rotwein: Pinot Noir trocken Réserve für H. 2019
Stil
Gehaltvoller Cool-Climate Pinot Noir
Hinweise
Karaffieren: 2 Stunden
Trinktemperatur: 16 – 18°C
Verschluss: Naturkork
Genussfenster: 2022 – 2029
Anbau
Einzel-Parzelle nahe der Kurve
Bodenbeschaffenheit: Schiefer, Grauwacke und erhöhter Löss-Anteil
Kleinbeerige Pinot-Noir-Klone
Vinifizierung
Alkoholische- und Maische-Gärung im offenen Bottich über ca. drei Wochen
Schonende Pressung, Sedimentation
Biologischer Säureabbau im französischen Barrique
Ausbau
15 Monate im teils gebrauchten feinfaserigen französischen Barrique
Ideal zu
Marinierte und geschmorte Wildschwein-Schulter
