Beschreibung
Beschreibung
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Weingut
Name: Weingut Michael Fiebrich
Winzer: Michael Fiebrich
Adresse: Nollstr. 10 – 53506 Rech/Ahr
Webseite: http://www.fiebrich-ahr.de/
Telefon: +49 176 2174 2742
Herkunftsbezeichnung: Ahr
Rotwein: Eichert Spätburgunder 2019
Stil
Fruchtbetonter, strukturierter Rotwein
Hinweise
Karaffieren: 2 Stunden
Trinktemperatur: 16 – 18°C
Zeitfenster: 2022 – 2026
Anbau
Lagen: Altenahrer Übigberg
Boden: Blauschiefer, Grauwacke und Lehm
Rebsorte: Spätburgunder
Reben wurden gepflanzt: 1991 & 2009
Ertrag: 25 hl/ha
Anbau: biologisch
Ernte: manuell
Vinifikation
Maischestandzeit: 21 Tage
Saftabzug: 25%
Gärung & biologischer Säureabbau im zu 33% neuen Barrique, dazu aus Zweit- und Drittbelegung
Keine Anreicherung
Ungeschönt
12-monatiger Ausbau in den gleichen Fässern
Ausbau
Über 18 Monate im Barrique
Abfüllung und mehrmonatige Flaschenreife vor dem Verkauf
Ideal zu
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