Beschreibung
Beschreibung
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Weingut
Name: Weingut Martin Sturm
Winzer: Martin Sturm
Adresse: Im Rosenberg 3, 56599 Leutesdorf
Telefon: +49 (0) 2631 947 60 26
Webseite: www.sturm-weingut.de
Mitglied im Verband ECOVIN
Prädikat: Kabinett
Weißwein: Riesling halbtrocken „Hinterm Haus“
Stil
Fruchtbetonter, mineralischer Weißwein
Hinweise
Karaffieren: Nein
Trinktemperatur: 7 – 10°C
Verschluss: Schraub
Restzucker: Angaben folgen
Gesamtsäure: Angaben folgen
Genussfenster: 2021 – 2027
Anbau
Rebsorte: Riesling
Boden & klimatische Voraussetzungen: Parzelle oberhalb des Weinguts mit Schiefer & Bims
Bio-Zertifikat Ecocert
Lese: Ausschließlich manuell in zwei Lesedurchgängen
Vinifizierung
Gärung und anschließende regelmäßige Bâtonnage der Vollhefe bis zum Frühjahr nach der Lese
Spontangärung
Kein biologischer Säureabbau
Ausbau
Mehrmonatig im Stahltank
Abgefüllt im April 2020
Ideal zu
geräucherter Forelle mit Meerrettich
Gerichte mit leichter Schärfe, und gerne auch leicht erhöhtem Salz-Anteil – z.B. bestimme Käsesorten
