Beschreibung
Beschreibung
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Weingut
Name: Weingut Martin Sturm
Winzer: Martin Sturm
Adresse: Im Rosenberg 3, 56599 Leutesdorf
Telefon: +49 (0) 2631 947 60 26
Webseite: www.sturm-weingut.de
Mitglied im Verband ECOVIN
Prädikat: Spätlese
Anbaugebiet: Mittelrhein
Weißwein: Riesling Spätlese trocken 2019
Stil
Gehaltvoller, mineralischer Weißwein
Hinweise
Karaffieren: 2 – 3 Stunden
Trinktemperatur: 8 – 12°C
Verschluss: Schraub
Genussfenster: 2022 – 2028
Anbau
Sehr Steile und steile Weinberge, 3 Parzellen, Schiefer/Grauwacke Verwitterungsboden zum Teil mit Löss-Einlagerungen und Bims-Aschen.
Bodenbeschaffenheit: Sehr karger Schiefer-/Grauwacke-Verwitterungsboden mit einer Bims-Asche-Schicht, die für Nährstoffe und Feuchtigkeit sorgt
Laubarbeit: Moderate Entblätterung der Traubenzone zur Ostseite hin
Lese: ein Lesedurchgang vollreifer, gelb bis goldgelb durchgefärbten Trauben
Ertrag: ca. 45 hl/ha
Vinifizierung
Kurze Mazeration der leicht angerissenen Trauben nur während des Keltervorgangs Sedimentation, spontane Vergärung, Ausbau in Edelstahl
Kein biologischer Säureabbau
Ausbau
Ca. viermonatige Lagerung auf der Vollhefe, anschließend Feinhefe,
Abfüllung im März 2020
Ideal zu
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