Beschreibung
Aus der Großregion Loire kommt dieser Touraine Blanc Sauvignon der Domaine des Corbillieres. Weine aus dieser Region können eine überzeugende günstige Alternative für einen Sauvignon Blanc aus Sancerre oder Menetou-Salon darstellen. Dieser Touraine ist ein wahres Beispiel für die Eleganz und Frische, die die Rebsorte bieten kann. Dieser Wein gefällt durch seine lebhafte Aromatik und zeigt schöne Noten von weißfleischigen Früchten, Zitrusfrüchten und einen zarten Hauch von frischen Kräutern. Die sorgfältige Kellerarbeit und die Wahrung der Typizität spiegeln sich in jedem Gläschen deutlich wider.
Am Gaumen präsentiert er eine ausgewogene Struktur mit einer lebendigen Säure, die den Weg zu einem klaren und erfrischenden Abgang leitet. Die sorgfältige Auswahl der Trauben und die sorgfältige Gärung bei kontrollierter Temperatur gewährleisten den Erhalt der sortentypischen Eigenschaften und der Frische.
Anbau
Rebsorte: Sauvignon Blanc
Boden: Tonböden mit Sandauflage
Alter der Reben: > 15 – 45 Jahre
Verzicht von chemischen Düngemitteln
Die Erträge werden niedrig gehalten durch Grüne Lese
Weinbereitung | Ausbau
Einmonatige Gärung bei höchstens 16 – 18° C mit den weinbergseigenen Hefen, Der Ausbau erfolgt mehrmonatig auf der Vollhefe bis in den Frühling des Folgejahres
Hinweise
Karaffieren: Nein
Trinktemperatur: 10°C
Ideal zu
Spargel, Meeresfrüchte und Krabben
Ideal als Aperitif, ebenso ein toller Begleiter für Fischgerichte, Meeresfrüchte und auch Ziegenkäse.
Weingut
Domaine des Corbillières, Véronique & Dominique Barbou
