Kurzgebratenes Fleisch
Kurzgebratenes Fleisch lebt von seiner Qualität (wie jedes Fleisch) und der Intensität der Röstaromen, was ein wichtiger Faktor für die Weinauswahl ist. Röstaromen verbinden sich mit dem Tannin eines jungen Rotweins Typ Bordeaux oder Syrah sehr gut, beide Bitter-Komponenten verschmelzen am Gaumen und heben dadurch den eigentlichen Geschmack der Zutaten hervor.
Wenn das Fleisch etwas mehr Beißarbeit braucht, wie z.B. bei einem Entrecôte, dann passt ein Tannin-reicher Wein, von dem mitunter gesagt werde, er sei auch so „zum Kauen“.
Zu Kurzgebratenem zählen wir z.B. Entrecôte, Lamm-Koteletts, Beinscheibe vom Kalb oder Rind (oder auch Lamm), Secreto vom Iberico, Speck, Schweinebauch.
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Stil: Verschiedene Weine Anbaugebiet: Roussillon, Frankreich Rebsorten: Verschiedene Alkoholgehalt XX,X % vol. Sensorisch: trocken Optimales Trinkfenster 2024 – 2027 Allergene Enthält Sulfite -
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Typ: Rotwein Sensorisch: trocken Land: Frankreich Anbaugebiet: Juliénas Rebsorte(n): Gamay noir à jus blanc Alkoholgehalt 13 % vol. Optimales Trinkfenster 2022 – 2028 Erzeuger Domaine Manoir du Carra Nettoinhalt 0,75 Liter Allergene Enthält Sulfite -
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14,90 €Ursprünglicher Preis war: 14,90 €10,90 €Aktueller Preis ist: 10,90 €.Enthält 19% MwSt.(14,53 € / 1 l)zzgl. VersandInhalt: 0.75 Liter
Stil: Fruchtbetonter, strukturierter Rotwein Sensorisch: trocken Land: Frankreich Anbaugebiet: Pécharmant Rebsorte(n): Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc Alkoholgehalt 13,5 % vol. Optimales Trinkfenster 2023 – 2026 Allergene Enthält Sulfite -
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14,90 €Ursprünglicher Preis war: 14,90 €11,90 €Aktueller Preis ist: 11,90 €.Enthält 19% MwSt.(15,87 € / 1 l)zzgl. VersandInhalt: 0.75 Liter
Stil: Gehaltvoller Rotwein Sensorisch trocken Land Frankreich Anbaugebiet Bordeaux Supérieur AOC Rebsorten Merlot Alkoholgehalt 14 % vol. Optimales Trinkfenster 2024 – 2031 Allergene Enthält Sulfite