Beschreibung
Ein fruchtiger, geradliniger Rotwein, der eine schmackhafte, frische und feine Textur mit Aromen von reifen roten Früchten, Zedern und Feuerstein verbindet. Im Mund ist er ein runder Wein mit weichen und angenehmen Tanninen. Aromen von Brombeerkonfitüre und Garrigue begleiten die runden Tannine. Eine schöne Länge.
Anbau
Rebsorten: 40% Syrah, 40% Grenache Noir, 20% Marselan.
Terroir: Schwarzer Schiefer.
Weinbereitung | Ausbau
Manuelle Weinlese. Vollständige Entrappung der Trauben. 15-tägige Maischegärung. Pigeage und Remontage. Maximale Extraktion der Frucht. Gärung in den Tanks der einzelnen Rebsorten. Kontrolle der Temperaturen. Ausbau im Tank für 6 Monate mit anschließender Assemblage. Abfüllung auf dem Weingut.
Hinweise
Karaffieren: nicht unbedingt, freut sich aber immer über auch über eine Stunde Luft
Trinktemperatur: 16-18° C
Ideal zu
Passt zu gegrilltem Rind- oder Lammfleisch und zu Käse, sofern er nicht zu kräftig ist.
Weingut
Domaine Mas Cremat, 66600 Espira de l’Agly, France
