Hauptspeise

Üblicherweise baut die Hauptspeise aromatisch auf die der vorherigen auf, darf auch gerne etwas intensiver schmecken, oder sollte zumindest nicht weniger Geschmack haben als der Gang zuvor.
Als einfaches Beispiel lässt hier nennen: Als Vorspeise gedünsteter weißer Spargel mit Kräutern und Vinaigrette. Als Hauptspeise gebratener grüner Spargel, mediterran gewürzt mit Anchovis, getrocketen Tomaten, Kapern usw.
Oder auch einen Tintenfischsalat als Vorspeise (ohne Röstnoten, alles roh und mariniert) und als Hauptspeise scharf angebratene Tiger-Prawn-Garnelen (heißen die so?) mit einer gehaltvollen Sauce mit eingekochten Gemüsen und Früchten.