Beschreibung
Der Gemischte Satz Ried Sätzen stammt von einer Südlage mit purem Dolomitkalkgestein im Süden Wiens. Der feine Tonschiefer und 11 Rebsorten machen diesen Wein zu einem eleganten Vertreters dieses großartigen Terroirs.
Intensives Strohgelb, feine Kernobstaromatik und weißer Pfirsich, feinrassige Säurestruktur mit würzig fruchtigem Geschmack nach Gala-Apfel und Zitrus, eleganter, feinwürziger Abgang mit guter Länge.
Anbau
Rebsorte: Chardonnay, Riesling, Grüner Veltliner, Rotgipfler, Zierfandler, Neuburger, Gewürztraminer, Roter Traminer, Gelber Traminer, Weißburgunder, Grüner Silvaner, Furmint
Terroir: Ried Sätzen, Dolomitkalkgestein
Weinbereitung | Ausbau
Handlese, 100% entbeert, 36 Stunden Maischekontakt in der Presse; Spontanvergärung im gebrauchten 1200l Stockinger Eichenfässern; 18 Monate im 1200l Stockinger Eichenfass
Hinweise
Karaffieren: 0-1 Stunde
Trinktemperatur: 8°-10° C
Alkohol: 12,5 % vol
Restzucker: 1,0 g/l trocken
Säure: 5,9 g/l
Ideal zu
Wiener Schnitzel mit Bratkartoffel, Tempura oder gebratener Fisch.
Weingut
Weingut Zahel, 1230 Wien, Österreich
