Château La Font du Jeu 2018, Côtes de Bordeaux | Bio

Inhalt: 0.75 Liter

13,90 
Enthält 19% MwSt.
(18,53  / 1 l)
zzgl. Versand
Lieferzeit: 3-4 Tage
Typ Rotwein
Stil: Mittelkräftiger Rotwein
Sensorisch trocken
Land Frankreich
Anbaugebiet Côtes de Bordeaux
Rebsorten Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon
Alkoholgehalt 12,5 % vol.
Öko-Kontrollstelle FR-BIO-01
Optimales Trinkfenster 2022 – 2028
Allergene Enthält Sulfite

Nur noch 3 vorrätig

Beschreibung

Beschreibung
Januar 2021: Ein klarer, zurückhaltender, in Farbe und Aroma tiefgründiger Wein in diesem noch jungen Zustand, der durch die Abfüllung noch etwas diffus wirkt kurz nach der Öffnung. Doch die Anlagen sind da, wieder einen so spannenden Wein wie 2016 hervorzubringen. Nach einigen Stunden Luftkontakt verbinden sich die Duftnuancen mehr und mehr, so dass Holunder und Brombeeren identifizierbar werden. Der Eichenfassausbau ist zurückhaltender als 2016 – und gerade deshalb so perfekt getroffen. Zum Risotto mit Radicchio, das gut mit der liebevollen, aber festen Struktur des Weins harmoniert, werden Toffee- und Karamellnoten der Fasslagerung im Nachhall deutlich. Die Harmonie ist jetzt schon bemerkbar – alles ist gut proportioniert und es entsteht Süffigkeit auf höchstem Niveau.

Anbau
Rebsorten: 70% Merlot, 20% Cabernet Franc, 10% Cabernet Sauvignon
Terroir: 2,5 ha in der AOC Côtes-de-Bordeaux und 2,5 ha in der AOC Côtes-de-Francs. Kalk- und Tonböden, südliche Ausrichtung
Ertrag: Durchschnittlich 4000 hl/ha

Vinifizierung
Ausschließlich Handlese
Sorgfältige Auslese am Sortiertisch
Vollständig entrappte Trauben. Burgundische Gärmethode mit mehrfachem Umpumpen des Mostes im Zeitraum von 12 bis 15 Tagen
10 – 12-tägige alkoholische Gärung im Eichenfass sowie im Zement. Leichte Filtrierung vor Abfüllung.

Ausbau
Anteilig im gebrauchten Eichenfuder zur langsamen Oxidation sowie im Stahltank zur Bewahrung der Primärfrucht

Hinweise
Karaffieren: Zwei bis drei Stunden
Trinktemperatur: 16 – 18°C
Trinkfenster: Mitte/Ende 2021 bis 2026

Ideal zu
Risotto mit Radicchio
Kurzgebratenes vom Rind

Weingut
Name: Château La Font du Jeu
Winzer: Hélène & Jean-Frédéric Lapeyronie

Zusätzliche Informationen

Gewicht 1,6 kg

Château La Font du Jeu 2018, Côtes de Bordeaux | Bio

13,90 

Nur noch 3 vorrätig