Domaine Clavel Le Mas 2021, Languedoc | Bio

Inhalt: 0.75 Liter

11,90 
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(15,87  / 1 l)
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Typ Rotwein
Sensorisch trocken
Land Frankreich
Anbaugebiet Pic Saint Loup
Rebsorten Syrah, Grenache noir, Carignan
Alkoholgehalt 13,5 % vol.
Öko-Kontrollstelle FR-BIO-01
Optimales Trinkfenster 2023 – 2027
Allergene Enthält Sulfite

Beschreibung

Le Mas 2021 fällt jahrgangstypisch leichter aus als seine Vorgänger. Die Nase ist umso offener, voller jugendlichem Schwung mit allerlei rot-blauer Beeren- und Steinobstfrucht. Gewürze und Kräuter der Garrigues, wohl dosiert, bringen Komplexität und Vielschichtigkeit. Die Primärfrucht kommt voll zur Geltung.
Am Gaumen ist es der Kontrast zwischen sinnlicher Beerenfrucht und leicht sprödem, charmant rustikalem Tannin, der einen Spaßwein auf höchstem Niveau garantiert. Die Balance ist vorhanden, der pure und natürliche Geschmack lädt ein zum sofortigen Genuss. Ein Faible für Ecken und Kanten im Rotwein ist nicht nötig, wenn Le Mas 2021 auf die passende Begleitung zu Tisch findet. Die Speisen-Begleitungen sind Vorschläge des Weinguts und zeigen, wie vielseitig dieser Wein-Stil einsetzbar ist.
Solo getrunken bringt im jungen Stadium (Februar 2023) eine Prise Luft Ruhe ins Bukett und glattere Konturen. Das braucht dieser Wein allerdings gar nicht, da er stets auf der zugänglichen Seite ist und bleibt – mitunter über viele Jahre.

Stil
Fruchtbetonter Rotwein

Hinweise
Karaffieren: 30 Minuten
Trinktemperatur: 14 – 18° C
Verschluss: Naturkork
Genussfenster: 2023 – 2027

Anbau
Rebsorten: Syrah, Grenache noir, Carignan
Aus Parzellen nahe der Gemeinde Montpeyroux
Ausschließlich manuelle Weinbergsarbeiten
Selektive Lese im Weinberg

Vinifizierung
Vollständig entrappte Trauben
Nach Rebsorten getrennte Vinifizierung im Beton-Tank
Zurückhaltende Extraktion, um die Leichtigkeit des Jahrgangs zu bewahren

Ausbau
Sechs Monate im Beton-Tank

Ideal als
Apéritif
Tomaten-Salat mit Ziegenfrischkäse
Pizza Margherita oder Napoletana
Merguez
Gemüse-Auflauf mit pikanter Sauce
Karamellisiertem Schweinebauch


Weingut

Name: Domaine Estelle & Pierre Clavel
Winzer: Estelle & Pierre Clavel

Zusätzliche Informationen

Gewicht 1,6 kg
domaine clavel le mas

Domaine Clavel Le Mas 2021, Languedoc | Bio

11,90 

Nicht vorrätig