Beschreibung
Reintöniger und ausgewogen harmonischer orange-Wein. Die Beeren aus diesem Weinberg haben besonders feine Schalen und der Ertrag ist niedrig. Beide Faktoren finden sich in diesem Wein wieder – in seiner Finesse und Eleganz, ebenso wie in seinem konzentrierten Duft und Geschmack. Nach offener Maischegärung (ohne Stiele) erfolgte der Ausbau zunächst rund 7 Monate bei vollem Schalenkontakt in einem Edelstahl-Fass. Anschließend durfte der Wein noch rund ein halbes Jahr in einem 500-Liter-Holzfass reifen. Auf Schwefelzusatz wurde völlig verzichtet.
Dieser Wein benötigt im Glas viel Luft. Ein helles Goldgelb in der Farbe. Darjeelingtee, Fallobst, Minze im Duft, auch Aprikose und balsamische Noten. Im Mund hat der Wein einen straffen Phenolgehalt, die Gerbstoffe wirken kultiviert und reif, trotz ihrer Dichte verdrängen sie nicht die gute Aromendecke. Er Ein vielseitiger Speisenbegleiter zu Gerichten mit frischen Kräutern, ausdrucksstarken Gewürzen oder Röstaromen. Perfekt zu kräftig geröstetem Schaschlik vom Grill, wie es auf keiner georgischen Festtafel fehlen darf. Liebhabern georgischer Weine ist er ein charaktervoller Solist.
92 Punkte Falstaff
Anbau
Rebsorte: Riesling
Terroir:
Weinbereitung | Ausbau
s.o.
Hinweise
Karaffieren: 1-2 Stunden
Trinktemperatur: 10°-12° C
Ideal zu
s.o.
Weingut
Weingut Sturm, 56599 Leutesdorf / Mittelrhein, Deutschland
