Beschreibung
Dieser Riesling stammt aus der südlichsten Einzellage Ried Reisberg im Südwesten Wiens. Das durch viele Fossilien geprägte Dolomitkalkgestein mit Tonschiefer im Oberboden verleiht diesem Riesling eine kreidige Textur.
Im Glas mittleres Strohgelb mit grünlichen Reflexen; intensive Steinobstaromen, Zitrus & exotische Aromen wie Ananas; fruchtsüßer Geschmack
mit lebendiger Säurestruktur und kalkigen, würzigen Fruchtaromen im Abgang.
Anbau
Rebsorte: Riesling
Terroir: Großlage Maurerberg, Ried Reisberg; Flyschsandstein & Tonschiefer auf Dolomitkalkgestein
Weinbereitung | Ausbau
Handlese, 100% entrappt, 24 Stunden Maischekontakt in der Presse, Spontanvergärung in 50% Edelstahltanks
& 50% in 1200l Stockinger Fässer, Feinhefelagerung im Edelstahltank & Stockinger Eichenfass
Hinweise
Karaffieren: 0-1 Stunde
Trinktemperatur: 8°-10° C
Alkohol: 13,5% vol
Restzucker: 7,4 g/l trocken
Säure: 7,2 g/l
Ideal zu
Seafood & Thai Curry
Weingut
Weingut Zahel, 1230 Wien, Österreich
