Beschreibung
Seit ein paar Jahren Jahren haben wir das Vergnügen, l’Air du Temps verkaufen zu können. Geschmacklich dürfen Sie sich auf typisch mediterrane Wucht und Garrigue einstellen, die Grenache und Mourvèdre mitbringen. In der Nase rote und schwarze Beerenfrüchte mit Noten von Gewürzen und Leder. Am Gaumen strukturiert, konzentriert und mit einer schönen Geschmeidigkeit. Die Tannine sorgen für Leichtigkeit im Wein – nichts zu schmecken von 14,5% vol. Die perfekte Traubenreife hinterlässt keine Spur von Überreife, der traubige, saftige, opulente Charakter, fernab seiner Preisklasse, ist einzigartig in seiner Kategorie.
Anbau
Rebsorte: 50% Grenache, 50% Mourvèdre
Terroir: Lehm-Kalkstein, Sandstein, Manuelle Lese
Weinbereitung | Ausbau
Vollständig entrappte Trauben, Dreiwöchige Gärung im Edelstahltank, Schonende Extraktion der Tannine, 18 Monate im Tank mit mehreren Abstichen
Hinweise
Karaffieren: 0-1 Stunde
Trinktemperatur: 14°-16° C
Ideal zu
Pizza mit scharfer Salami und Rucola
Ein Glas Rotwein am Abend
Weingut
CEA Domaine des Chênes, 66600 Vingrau, France
