Beschreibung
Beschreibung
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Weingut
Name: Domaine des Romarins
Winzer: Famille Fabre Vignerons
Adresse: 113 route d’Estézargues , 30390 Domazan
Telefon: +33 (0) 4 66 57 43 80
Webseite: https://domainedesromarins.wpcomstaging.com/
E-Mail: contact@domainedesromarins.fr
Herkunftsbezeichnung: Côtes-du-Rhône-Villages Signargues
Rotwein: Signargues 2017
Hinweise
Karaffieren: Ja, 3 – 4 Stunden
Trinktemperatur: 16 – 18°C
Zeitfenster: 2022 bis 2025
Stil
Gehaltvoller Rotwein
Anbau
Rebsorte: 50% Syrah, 40% Grenache, 10% Mourvèdre
Alter: 30 – 50 Jahre alte Reben
Boden: Schwemmlandböden mit großen, runden Kieselsteinen auf einer Tonschicht
Ertrag: 30 – 35 hl/ha
Manuelle Lese, strikte Beerenselektion während der Lese
Vinifikation
Vollständig entrappte Trauben
25-tägige Maischegärung bei 28 – 30° C
Sanfte, regelmäßige Extraktion abgestimmt auf den Jahrgang
Ausbau
Einjährig teils im Tank sowie im Demi-Muids (600l-Eichenfass) aus erster bis dritter Belegung
Ideal zu
Empfehlungen folgen
