Domaine des Chênes Le Mascarou 2018, Tautavel

Inhalt: 0.75 Liter

12,90 
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Typ Rotwein
Sensorisch trocken
Land Frankreich
Anbaugebiet Côtes-du-Roussillon-Villages Tautavel
Rebsorten Carignan, Syrah, Grenache
Alkoholgehalt 14,5 % vol.
Anbau In Umstellung auf biologisch
Optimales Trinkfenster 2024 – 2030
Erzeuger Dom. des Chênes, Alain Razungles
Nettoinhalt 0,75 Liter
Allergene Enthält Sulfite

Beschreibung

Beschreibung
Jahrgang 2018 reiht sich ein in die einprägsamen Versionen aus 2014 und 2017, die wir bereits freudig in den Regalen hatten. 2014 war mein Auserwählter zum Runden Geburtstag vor einigen Jahren – und zwar zum Cassoulet mit Canard Confit, gewürzt mit Cognac, Thymian und reichlich Entenfett – über vier Tage mazeriert und gegart; ein Träumchen, wie es im Rheinland gerne mal heißt. Merci Bocuse, lieber Eddy! ?

Im Januar 2023 wirkt Le Mascarou 2018 sehr dynamisch nach dem Öffnen der Flasche. Die anfangs etwas unruhige Nase öffnet sich langsam, aber sicher, zur tiefen Amarena-Kirschfrucht mit nordafrikanischen Gewürzen und einer Prise Kakao – wer kann da widerstehen?

Muskulös in seiner Tanninstruktur zeigt sich Le Mascarou 2018, und das will er auch. Mit Luft wird auch der Geschmack harmonischer, was beim Solo-Genuss im Januar 2023 durchaus zu empfehlen ist.

Mit einer passenden Speisenbegleitung, wie z.B. sämig gekochten dicken weißen Bohnen (Cassoulet), ist der sofortige Hochgenuss garantiert.

 

Weingut
Name: SCEA Domaine des Chênes
Winzer: Alain Razungles

Stil
Gehaltvoller, strukturierter Rotwein

Hinweise
Karaffieren: Mehrere Stunden
Trinktemperatur: 16 – 18°C
Optimales Trinkfenster: 2024 – 2030

Anbau
Rebsorten: 35% Carignan, 35% Syrah, 30% Grenache
Boden: Grenache auf Sandstein, Carignan und Syrah auf grobem Kalkstein am Hang des Cirque de Vingrau
Ertrag: > 30 hl/ha
Manuelle Lese, strikte Auslese im Weinberg

Vinifikation
Traditionelle, langsame Gärung über mindestens 3 Wochen

Ausbau
12 Monate im Barrique aus mehrjähriger Belegung
Anschließend weitere 12 Monate im Stahltank

Ideal zu
Lammkeule mit Rosmarin
Cassoulet mit Canard Confit
Brébis aus den Pyrenäen

Zusätzliche Informationen

Gewicht 1,6 kg
rotwein mascarou roussillon tautavel

Domaine des Chênes Le Mascarou 2018, Tautavel

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Nicht vorrätig