Beschreibung
Eine gaumenfreudige Kostprobe mit authentischen traditionellen Tugenden, die zum Teilen und Verweilen einlädt. Die Farbe Purpurrot, mit violetten Reflexen. Das Bouquet zeigt fruchtige Noten (Brombeeren) und Gewürzaromen (Pfeffer), ein Hauch von Lakritz. Am Gaumen dann rund und geschmeidig, mit feinen Tanninen.
Anbau
Rebsorte: 50% Grenache 30% Syrah, 20 % Carignan
Terroir: Ton- und kalkhaltiger Boden
Weinbereitung | Ausbau
Manuelle Lese Anfang September, Vollentrappt, 28 Tage Maischegärung
Reifung im Stahltank und auf der Flasche.
Hinweise
Karaffieren: 0-1 Stunde
Trinktemperatur: 16-18° C
Ideal zu
Aperitif mit einigen Appetithäppchen
Traditionelle Küche (Pot-au-feu, etc. …); Gegrilltes rotes Fleisch – Cocote-Huhn der Großmutter – Lasagne – Wachteln Dauphinoises – Käse
Weingut
Domaine Piquemal, 66600 Espira de l’Agly, France
