Beschreibung
Die Rebsorte Mourvedre ist im Roussillon in den regionaltypischen Cuvées sehr präsent. Es gibt allerdings nur wenige Weine aus dem Roussillon, die primär auf der Basis von Mourvèdre hergestellt werden. Dabei gedeiht diese Rebsorte auf den sonnenverwöhnten Böden perfekt.
Dieser intensiv-rote Wein bringt die Typizität wunderbar zur Geltung. Intensive Aromen von schwarzen Früchten, leichte Noten von Unterholz, süße und pfeffrige Gewürze. Voluminös mit seidigen und feingranulierten Tanninen, mit einem langen Abgang der an Süßholz erinnert.
Anbau
Rebsorte: 90% Mourvèdre, 5% Syrah, 5% Grenache
Terroir: Ton- und kalkhaltig
Weinbereitung | Ausbau
Manuelle Lese in Körben, Ende September, Strenge Selektion
25 Tage Maischegärung, regelmäßige Bâtonnage, Ausbau im Eichenfass (12
Monate in Barriquefässern 400 Liter), dann Reifung auf der Flasche
Hinweise
Karaffieren: 2 Stunden
Trinktemperatur: 16°-18° C
Ideal zu
Weingut
Domaine Piquemal, 66600 Espira de l’Agly, France
