Beschreibung
Beschreibung
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Weingut
Name: Château Viella
Winzerin: Claire & Marion Bortolussi
Adresse: 54, Chemin Delalariou, 32400 Viella
Telefon: +33 (0) 5 62 69 75 81
Webseite: https://www.chateauviella.fr
E-Mail: contact@chateauviella.fr
Herkunftsbezeichnung: Madiran
Rotwein: Prestige 2018
Stil
Gehaltvoller, strukturierter Rotwein
Hinweise
Karaffieren: In der Primärfruchtphase: 10 Minuten, und anschließend über Nacht
Trinktemperatur: 16 – 18°C
Verschluss: Naturkork
Genussfenster: 2024 – 2030
Anbau
Rebsorte: Tannat
Lockere Tonböden mit südlicher Ausrichtung in Steillage
Begrünung zwischen den Rebzeilen
Die manuelle Lese erfolgt in den meisten Jahren rund um den 15. Oktober
Zertifiziert „Haute Valeur Environnementale“ – in Umstellung auf biologisch
Vinifizierung
Maische- und alkoholische Gärung über einen Zeitraum von 28 Tagen in kleinen Beton-Tanks
Sanfte, punktgenaue Extraktion durch wöchentlichem Untertauchen des Tresterhuts
Ausbau
12- bis 16-monatiger Ausbau im neuen französischen Eichenfass in konstant temperierter Umgebung
Ideal zu
Pata Negra
Cassoulet
