Beschreibung
Die Nase ist komplex und schön fruchtig, mit Noten von Zitrusfrüchten, weißem Pfirsich sowie einigen subtilen Röstnoten. Sein vollmundiger Mund ist großzügig, seine Aromen von frischen Früchten und sein frischer, lang anhaltender Abgang machen ihn zu einem Wein, der im Trend der Zeit liegt.
Hinweise
Karaffieren: Nein
Trinktemperatur: 10 – 12° C
Anbau
Rebsorten: 60% Gros Manseng, 20% Petit Manseng, 20% Arrufiac
Kühlere Lage mit östlicher Ausrichtung
Zertifiziert „Haute Valeur Environnementale“ – in Umstellung auf biologisch
Anbaufläche: 5 Hektar
Vinifizierung
Sanfte pneumatische Pressung
Langsame Gärung in gekühlter Umgebung
Ausbau
6- bis 8-monatiger Ausbau im Beton-Tank auf der Feinhefe mit wöchentlicher Bâtonnage
Ideal zu
als Aperitif mit Fischrillettes, einem Körnersalat mit Oliven oder einem mit Paprika marinierten Hähnchen.
Weingut
Château Viella, Claire & Marion Bortolussi, 32400 Viella, Frankreich
