Beschreibung
Beschreibung
Alle Weine von Donats sind schon in jungem Stadium gut genießbar, was sich folgendermaßen ausdrückt: Die Aromen sind vielschichtig wahrnehmbar und besitzen klare Konturen, der Geschmack ist ausgewogen und gut aufeinander abgestimmt. Die Cuvée Rbelle 2018 aus dem Filetstück der AOP Bergerac – Pécharmant – offenbart bereits nach einer Stunde Belüftung süßlich-sinnliche Noten wie reife Himbeere und rauchige Vanille, aber auch erdige Nuancen wie Rote Bete (typisch Merlot) oder Zedernholz, wie sie nur aus der markanten und vornehmen Cabernet Sauvignon – Traube stammen können. Am Gaumen ist der Wein geprägt von seiner Säure, die in perfektem Verhältnis zur Fruchtsüße steht mit ihrem vollen Körper, der zudem wunderbar die gerbstoffbetonten Cabernets einbettet. Sicherlich wird sich der Abgang noch verlängern, wenn sich die Komponenten weiter zusammengefügt haben. Doch schon heute ist großes Vergnügen garantiert, das sich durch passende Speisenbegleitung noch verstärken kann. Wie genau, bleibt in den kommenden Wochen zu erkunden. Für diesen Typ Wein – Bordeaux-Blend – gibt es bestimmt die ein oder andere Referenz…
Weingut
Name: Château Les Donats
Winzer: Olivier Verhelst
Stil
Fruchtbetonter, strukturierter Rotwein
Hinweise
Karaffieren: 30 Minuten
Trinktemperatur: 16 – 18°C
Verschluss: DIAM Korken
Auszeichnung: 2 Sterne Guide Hachette 2021!
Optimales Genussfenster: 2023 – 2026
Anbau
Rebsorten: 70% Merlot, 20% Cabernet Sauvignon, 10% Cabernet Franc
Bodenbeschaffenheiten: Kalk-/Mergelböden
Stockdichte: 5.000 Stöcke pro Hektar
Anbaufläche dieser Cuvée: 2 Hektar
Ertrag: 10 hl/ha
Reben-Erziehungsform: Drahtrahmen Guyot double
In Umstellung auf biologischen Anbau
Vinifizierung
Angaben folgen
Ausbau
Im Eichenfass aus Limousin-Eiche
Ideal zu
Empfehlungen folgen
