Beschreibung
Die Aromen sind vielschichtig wahrnehmbar und besitzen klare Konturen, der Geschmack ist ausgewogen und gut aufeinander abgestimmt. Die Cuvée Rbelle 2018 aus dem Filetstück der AOP Bergerac – Pécharmant – offenbart bereits nach kurzer Belüftung süßlich-sinnliche Noten wie reife Himbeere und rauchige Vanille, aber auch erdige Nuancen wie Rote Bete (typisch Merlot) oder Zedernholz, wie sie nur aus der markanten und vornehmen Cabernet Sauvignon – Traube stammen können. Am Gaumen ist der Wein geprägt von seiner Säure, die in perfektem Verhältnis zur Fruchtsüße steht mit ihrem vollen Körper, der zudem wunderbar die gerbstoffbetonten Cabernets einbettet.
Hinweise
Karaffieren: 30 Minuten
Trinktemperatur: 16 – 18°C
Verschluss: DIAM Korken
Auszeichnung: 2 Sterne Guide Hachette 2021!
Concours Mondial de Bruxelles 2023 (Médaille d’Argent)
Anbau
Rebsorten: 70% Merlot, 20% Cabernet Sauvignon, 10% Cabernet Franc
Bodenbeschaffenheiten: Kalk-/Mergelböden
Stockdichte: 5.000 Stöcke pro Hektar
Anbaufläche dieser Cuvée: 2 Hektar
Ertrag: 10 hl/ha
Reben-Erziehungsform: Drahtrahmen Guyot double
In Umstellung auf biologischen Anbau
Vinifizierung
Angaben folgen
Ausbau
Im Eichenfass aus Limousin-Eiche
Ideal zu
Entenbrust, Rindersteak, Schalottenbavette
Weingut
Name: Château Les Donats
Winzer: Olivier Verhelst
