Domaine Manoir du Carra En Bottières 2017, Juliénas

Typ: Rotwein
Sensorisch: trocken
Land: Frankreich
Anbaugebiet: Juliénas
Rebsorte(n): Gamay noir à jus blanc
Jahrgang 2017
Alkoholgehalt 13 % vol.
Optimales Trinkfenster 2022 – 2028
Erzeuger Domaine Manoir du Carra
Nettoinhalt 0,75 Liter
Allergene Enthält Sulfite

11,50 

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Vorrätig

Beschreibung

Beschreibung
Februar 2020: Dieser Juliénas unterscheidet sich am meisten von den anderen Abfüllungen des Hauses. Nicht nur die vergleichsweise helle Farbe, sondern vor allem das Aroma sind sehr eigen und verspielt, floral und doch auch würzig und tiefgründig. Geschmacklich von mittlerer Statur, mit lebendiger Säure inkl. mineralischem Biss, zeigt sich die wahre Kraft wohl erst in ein bis zwei Jahren. Erst nach 48-stündiger Flaschenbelüftung mildert sich die Struktur etwas ab, und es öffnen sich fruchtige, dunkle, an Holunder erinnernde Nuancen. Ein außergewöhnlicher Wein, der darauf wartet, entdeckt zu werden.

 

Weingut
Name: Domaine Manoir du Carra, Famille Sambardier SARL
Adresse: Le Carra, 69640 Dénicé
Winzer: Famille Sambardier
Telefon: +33 (0) 4 74 67 38 24
Webseite: https://www.manoir-du-carra.com/
E-Mail: jfsambardier@aol.com
Klassifizierung: AOP Juliénas
Rotwein: En Bottières 2017

Stil
Fruchtbetonter, floraler Rotwein

Hinweise
Karaffieren: Ja, 2 Stunden
Trinktemperatur: 15 – 17°C
Genussfenster: 2022 bis 2028

Anbau
Rebsorte: Gamay, Durchschnittsalter der Reben 50 Jahre
Terroir: Mergelböden, Südausrichtung, Hangneigung gering bei 5%
Ertrag: 48 hl/ha
Anbau: n.b.

Vinifizierung
Manuelle Ernte, Selektion der gesündesten Trauben auf dem Sortierband
Teilweise Kohlensäuremaischung aus Ganztrauben (Beaujolais-Methode) bei 10 – 12°C.

Ausbau
Mehrmonatige Lagerung im gebrauchten Holzfass zur Förderung von Mikrooxidation
Leichte Filtrierung vor der Abfüllung, Trennung von Wein und Depot durch Absatz auf dem Fassboden.

Ideal zu
Mediterranes Thunfischsteak, Wild-Gerichte mit fruchtigen Saucen