Beschreibung
Beschreibung
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Weingut & Abfüllung
Name: Domaine SAINT-CLAIR
Inhaber und Winzer: Denis Basset
Adresse: 265, Chemins de la Grange – 26600 Beaumont-Monteux
Tel: +33 (0) 9 66 40 35 55
Webseite: https://domaine-saint-clair.fr/
Jahresproduktion: ± 10.000 Flaschen
Anbaugebiet: Nord-Rhône
Herkunftsbezeichnung: Crozes-Hermitage
Weißwein: Etincelle 2021
Stil
Fruchtbetonter, aromatischer Rotwein
Hinweise
Karaffieren: Eine Stunde
Trinktemperatur: 14 – 18° C
Verschluss: Naturkork
Genussfenster: 2022 – 2027
Anbau
Rebsorte: 100% Syrah
Vollständig entrappte Trauben
Tonböden mit hohem Anteil Kalk-Geröll
Ertrag: 45 hl/ha
Manuelle Lese mit strenger Selektion bereits im Weinberg
Vinifizierung
Alkoholische Gärung im Edelstahltank, siebentägige Maischegärung
Schonende Extraktionsmethoden durch Délestage & Pigeage
Ausbau
9 Monate im Eichenfass
Ideal zu
Kurzgebratenes vom Rind
Mailänder Salami (mit 70% Fettanteil)
