Beschreibung
Ein Gemischter Satz Naturwein in limitierter Menge von der südlichsten Lage Wiens. Der karge Dolomitkalk verleiht zusätzlich Spannung und
Trinkfluss am Gaumen. Eine Besonderheit unter den Wiener Naturweinen.
Trüb, leichtes Strohgelb; intensive Kernobst & Zitrusaromen mit karge Würze und feine hellbeerige Frucht nach Pfirsich; lebendige Säure mit komplexer Struktur und frischem, trinkfreudigem Abgang.
Anbau
Rebsorte: Grüner Veltliner, Riesling, Chardonnay, Pinot Blanc, Pinot Gris, Traminer, Rotgipfler, Zierfandler, Neuburger
Terroir: Großlage Maurerberg, Ried Kroissberg; Flyschsandstein auf Dolomitkalk
Weinbereitung | Ausbau
Handlese, 100% entbeert, 6 Tage Maischekontakt, anschließende Pressung mit 0,5 Bar Druck; Spontanvergärung im gebrauchten 225l
französischen Eichenfass ohne Beeren oder Trauben; Ausbau für 8 Monate im französischen Eicehnfass
225l, minimale Schwefelung, ohne Schönung trüb abgefüllt
Hinweise
Karaffieren: 0-1 Stunde
Trinktemperatur: 8°-10° C
Ideal zu
Perfekt als Aperitiv oder zu Seafood
Weingut
Weingut Zahel, 1230 Wien, Österreich
