Beschreibung
Beschreibung
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Weingut
Name: Château Viella
Winzerin: Claire & Marion Bortolussi
Adresse: 54, Chemin Delalariou, 32400 Viella
Telefon: +33 (0) 5 62 69 75 81
Webseite: https://www.chateauviella.fr
E-Mail: contact@chateauviella.fr
Herkunftsbezeichnung: Pacherenc du Vic Bilh sec
Weißwein: Séraphin 2019
Stil
Gehaltvoller, fruchtbetonter Weißwein
Hinweise
Karaffieren: Nein
Trinktemperatur: 10 – 12° C
Verschluss: Naturkork
Genussfenster: 2021 – 2025
Anbau
Rebsorten: 60% Gros Manseng, 20% Petit Manseng, 20% Arrufiac
Kühlere Lage mit östlicher Ausrichtung
Zertifiziert „Haute Valeur Environnementale“ – in Umstellung auf biologisch
Anbaufläche: 5 Hektar
Vinifizierung
Sanfte pneumatische Pressung
Langsame Gärung in gekühlter Umgebung
Ausbau
6- bis 8-monatiger Ausbau im Beton-Tank auf der Feinhefe mit wöchentlicher Bâtonnage
Ideal zu
Auf der Hautseite gebratenes Fisch-Filet
Fruchtbetonte, reichhaltige Saucen
