Beschreibung
Dieser Wein hat eine schön glänzende, leicht goldgelbe Farbe, mit noch jungen Reflexen auf einer grünen Nuance. Die erste Nase ist sehr frisch, mit Aromen von Mandarinenschale und
von grüner Zitrusschale. Ein wenig Schwenken macht Platz für süße Aromen von weißen Blumen, weißem Pfirsich und in Sirup eingelegten Aprikosen. Der Mund ist voll, rund und reich mit einem großen Gefühl von Harmonie. Der Abgang ist voll und lang, strukturiert, mit einer schönen
leicht herben Frische.
Anbau
Rebsorte: 90% Viognier, 10% Sauvignon Blanc
Terroir: kalkhaltiger Lehmboden
Weinbereitung | Ausbau
Temperaturkontrollierte Gärung (15°C), um feine Aromen zu erhalten. Täglich wird die Hefe aufgerührt, um den Wein vollmundig zu machen.
Hinweise
Karaffieren: 0-1 Stunde
Trinktemperatur: 8°-10°C
Ideal zu
Weingut
Domaine Allois, Cazeneuve, Frankreich
