Beschreibung
Die Parzellen befinden sich an einem berühmten geologischen Meeresstandort, daher der Name. Diese Cuvée ist zweifellos die aufwändigste des Weinguts. Um sie zu kreieren, werden drei für die Gascogne typische Rebsorten in einem ausgewogenen Verhältnis zueinander vereint: Colombard (60 %), Sauvignon (20 %) und Gros- Manseng (20 %). Das Ergebnis ist ein feiner, klarer Wein mit einer schönen Komplexität, in dem sich Aromen von exotischen Früchten, Ananas und Grapefruit vermischen.
Anbau
Rebsorten: 60% Colombard, 20% Gros Manseng, 20% Sauvignon Blanc
Bodenbeschaffenheit: Flache Kalk-Mergel und Muschelkalck- sowie tiefgründige Sandböden
Vinifizierung
Kurze Maischestandzeit zur Extraktion von Säure & einer Spur Gerbstoff
Alkoholische Gärung in temperaturgesteuertem Edelstahltank
Ausbau
Kurzer Ausbau im Edelstahltank, Abfüllung nach wenigen Wochen
Hinweise
Karaffieren: Nein
Trinktemperatur: 6 – 10°C
Ideal als
Glas Weißwein im Grünen
Weingut
Name: SARL Domaine de Ménard
Winzerin: Elisabeth Prataviera
