Beschreibung
Beaumes-de-Venise ist nicht nur ein wirklich schönes Örtchen am Fuße der Dentelles de Montmirail mit Blick auf den Mont Ventoux, es wachsen dort auch vorzügliche Rotweine. Sie mögen etwas im Schatten des deutlich bekannteren Vin doux naturel stehen, machen aber umso mehr Spaß, da es in der unmittelbaren Umgebung weitere AOP gibt wie Gigondas und Vacqueyras, welche jeweils Rotweine ergeben, die Parallelen erkennen lassen. Das Terroir, die Hangneigung, der Boden und die Sonneneinstrahlung sind jeweils etwas anders. Die Rotweine aus Beaumes-de-Venise wirken weicher, mediterraner, zeigen ausgeprägte Frucht und weniger kräuterwürzige Akzente wie z.B. viele Gigondas.
Die Domaine des Bernardins bringt Jahr für Jahr Weine hervor, welche – ähnlich wie in Châteauneuf – zu jedem Zeitpunkt Freude bereiten und sich nicht zurückziehen, nachdem die Primärfruchtphase durchlaufen ist.
2018 verkosteten wir diese Cuvée aus dem Jahrgang 2008 bei Verwandten in Paris, welche neun Jahre im Weinklimaschrank auf ihren Moment gewartet hat. Sie zeigte sich auf dem Punkt gereift, voller Grazie, von süßlichem Grenache-Schmelz geprägt sowie einer reichhaltigen Frucht nach eingekochten roten Früchten.
2021 gefällt uns außergewöhnlich gut. Erdbeere, Cassis, etwas Kirsche und milde Gewürze prägen die Nase ohne Vorlaufzeit. Der Geschmack ist nachhaltig und voll ausbalanciert und die Länge, unterstützt durch ein feines Tanninkorsett, beachtlich und anhaltend bis in den tiefen Nachhall.
Weingut
Name: SARL Cave Castaud, Domaine des Bernardins
Kellermeister: Andrew Hall
Önologe: Romain Hall
Stil
Gehaltvoller, mineralischer Rotwein
Hinweise
Karaffieren: 30 Minuten
Trinktemperatur: 16 – 18°
Verschluss: Naturkork
Genussfenster: 2024 bis 2030+
Anbau
Rebsorten: 60% Grenache, 25% Syrah, 6% Marsanne, 5% Mourvèdre, 4% Grenache blanc
Anbau der für den Rotwein bestimmten Trauben auf einem Areal von 8 Hektar
Fester Kalkstein mit hohem Kieselstein-Gehalt umgeben von sandigen Moränen
Ausschließlich manuelle Lese bei optimaler Reife, niemals Überreife, um die Frische der Frucht zu erhalten
Manuelle Lese mit Beginn am 20. August für die weißen Rebsorten
Vinifizierung
Vollständig entrappte Trauben
15-tägige Maischegärung im Betontank zur sanften Extraktion der Aroma- und Farbstoffe (Anthocyane)
spontanvergoren im Tank, ohne jegliche Verwendung von Eichenholz
Ausbau
im Beton-Tank bis zur Flaschenreife
Ideal zu
Empfehlungen folgen
