Domaine des Nugues Fleurie Vielles Vignes 2021, Beaujolais

Tiefes Rubinrot, Aromen von roten und schwarzen Früchten und Gewürzen mit einer schönen Länge und feinen, anhaltenden Tanninen

Anbau
Rebsorte: 100 % Gamay noir à jus Blanc
Terroir: Sand-Granit und Granit. Weinberge mit Ausrichtung Süd und Südost
Alter der Reben: ø 45 Jahre

Weinbereitung | Ausbau
Manuelle Lese, Halbkarbonische Gärung nach der Methode “Beaujolaise” mit Temperaturregelung; etwa 30 % der Assemblage vor der kalten Gärung; erster Abstich vor der malolaktischen Gärung. Gärungsdauer: 12 bis 20 Tage, Ausbau für 11 Monate im Tank, dann 18 Monate in der Flasche

Hinweise
Karaffieren: Nein
Trinktemperatur: 14°-16°C

Ideal zu
Gegrilltes Hühnchen, rotes Fleisch, Filet Mignon, …

Weingut
DOMAINE DES NUGUES, Famille Gelin – 69220 Lancié – Frankreich