Beschreibung
Rund, gehaltvoll, mit zurückhaltender Säure und viel reifer Frucht nach süßlichen Grapefruits und Honigmelonen. Ein Sommer-Rosé, der eigentlich gehaltvoller schmeckt als er auf dem Etikett mit seinen geradezu leichten 13% vol. ahnen lässt.
Anbau
Rebsorten: Grenache, Syrah, Carignan
Reben-Erziehung: Mehrheitlich Drahtrahmen zur besseren Bearbeitung
Mechanische Lese mit anschließender Selektion am Sortiertisch
Vinifikation | Ausbau
Rosé aus Direktpressung sowie anteilig aus der Saignée-Methode
Vollständig entrappte Trauben, Nach Rebsorten getrennte Vinifizierung in thermoregulierten Edelstahltanks bei kühlen Temperaturen; Kurzer Ausbau auf der Feinhefe, frühzeitige Abfüllung zur Bewahrung der Frucht
Hinweise
Karaffieren: Nein
Trinktemperatur: 8 – 12° C
Empfohlenes Glas: Weißwein
Ideal zu
Pissaladière (Zwiebel-Tarte mit Oliven und Anchovis) und grüner (Romana-) Salat
Weingut
Domaine Les Grands Bois, Mireille & Marc Besnardeau, Saint-Cécile-les-Vinges, Frankreich
