Beschreibung
Beschreibung
Rund, gehaltvoll, mit zurückhaltender Säure und viel reifer Frucht nach süßlichen Grapefruits und Honigmelonen. Ein Sommer-Rosé, der eigentlich gehaltvoller schmeckt als er auf dem Etikett mit seinen geradezu leichten 13% vol. ahnen lässt.
Weingut
Name: Domaine Les Grands Bois
Winzer: Mireille & Marc Besnardeau
Hinweise
Karaffieren: Nein
Trinktemperatur: 8 – 12° C
Empfohlenes Glas: Weißwein
Stil
Fruchtbetonter, gehaltvoller Rosé
Anbau
Rebsorten: Grenache, Syrah, Carignan
Reben-Erziehung: Mehrheitlich Drahtrahmen zur besseren Bearbeitung
Mechanische Lese mit anschließender Selektion am Sortiertisch
Vinifikation
Rosé aus Direktpressung sowie anteilig aus der Saignée-Methode
Vollständig entrappte Trauben
Nach Rebsorten getrennte Vinifizierung in thermoregulierten Edelstahltanks bei kühlen Temperaturen
Ausbau
Kurzer Ausbau auf der Feinhefe, frühzeitige Abfüllung zur Bewahrung der Frucht
Ideal zu
Pissaladière (Zwiebel-Tarte mit Oliven und Anchovis) und grüner (Romana-) Salat
