Domaine Pommier „Tradition“ 2022, Chablis | Bio

Inhalt: 0.75 Liter

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Stil: Gehaltvoller, mineralischer Weißwein
Sensorisch: trocken
Land: Frankreich
Anbaugebiet: Chablis, Burgund
Rebsorten: Chardonnay
Alkoholgehalt 13,5 % vol.
Anbau Zertifiziert biologisch FR-BIO-01
Optimales Trinkfenster 2024 – 2028
Allergene Enthält Sulfite

Beschreibung

Der Chablis ist ein runder, süffiger, fleischiger und reichhaltiger Wein mit den ausdrucksstarken Aromen des Chardonnay. Ein schöner, frischer Abgang mit lebhaftem Säurespiel.

Anbau
Rebsorte: Chardonnay, Alter der Reben ca. 25 Jahre
Terroir: Kimmeridge-Kalk und Tonschichten nahe Chablis
Manuelle Lese, Zertifiziert biologischer Anbau

Vinifizierung | Ausbau
Statische Vorklärung, Spontangärung
Zu 70% Malolaktische Gärung im thermoregulierten Edelstahltank
Zu 30% Malolaktische Gärung im burgundischen Eichenfass
15 Monate auf der Feinhefe im Edelstahl und Barrique, Leichte Schönung nach dem Ausbau

Hinweise
Karaffieren: 2 Stunden
Trinktemperatur: 12°C

Ideal zu
Fisch, helles Fleisch, Käse

Weingut
Name: Domaine Pommier
Winzer: Isabelle & Denis Pommier
Klassifizierung: AOP Chablis

Zusätzliche Informationen

Gewicht 1,6 kg

Domaine Pommier "Tradition" 2022, Chablis | Bio

29,90