Beschreibung
Im Glas mit einem blassem Gold mit brillanten Reflexen. In der Nase fein, ehrlich und mit schöner Typizität. Aromen von weißen Früchten und weißen Blumen. Am Gaumen dann ausgewogen und elegant, mit einem tollen Abgang von Williamsbirne.
Anbau
Rebsorte: 70% Muscat á Petits Grains, 30% Muscat d’Alexandrie
Terroir: Ton- und kalkhaltige Böden
Weinbereitung | Ausbau
Manuelle Lese, Entrappt, Direktes Pressen, Temperaturkontrollierte Gärung, „Mutage sur mout“
Hinweise
Karaffieren: nein
Trinktemperatur: 10°-12°C
Ideal zu
Aperitifs Ziegenkäse oder Roquefort – Poularde mit Ananas – Frischer oder exotischer Obstsalat – Apfelkuchen – Tarte Tatin – Apfel-Birnen-Kekse – Kalte Ananas-Kokosnuss – Aprikosenkuchen – Mango- und Ananas-Carpaccio – Milchschokoladenmousse
Weingut
Domaine Piquemal, 66600 Espira de l’Agly, France
