Beschreibung
Neuburger – eine „altösterreichische“ Sorte, die vollkommen zu Recht gerade wieder an Popularität gewinnt. Neu und spannend interpretiert: feine mandelige Noten, kandierte Birne und Orange, körperreich, engmaschig, spannend, harmonischer Trinkfluss, Kumquat im Finish, gute Länge, tolles Preis-Leistungsverhältnis, absolute Empfehlung!
Hinweise
Karaffieren: Nein
Trinktemperatur: 10 – 12°C
Anbau
Rebsorte: Neuburger
Trauben aus dem Ried „Am Gerichtsberg“ nordöstlich von Wolkersdorf in Richtung Riedenthal
Boden: Löß und Lehm
Kontinentales Klima der pannonischen Tiefebene (Hohe Unterschiede zwischen Tag und Nacht, was den wichtigen Erhalt der Säure in den Trauben begünstigt)
Ganzjährige manuelle Arbeiten im Weinberg bis zur Lese mit strenger, mehrfacher Traubenselektion
Vinifikation | Ausbau
Sehr sparsame Methoden der Vinifizierung, um die Rebsorte und den Jahrgang klar zur Geltung zu bringen; Sorgsame und schonende Pressung; Vergärung im Edelstahltank bei konstant kühlen Temperaturen; Mehrmonatig auf der Feinhefe
Ideal zu
Vorspeisen mit jungem Gemüse und Sashimi
Mittelreifer, eher milder Ziegenkäse
Weingut
Weingut Haindl Erlacher; Romana & Walter Erlacher; A-2120 Wolkersdorf im Weinviertel, Österreich
