Beschreibung
Formerly kwnown as „Little James Basket Press“ hat der Wein in Rot eine Metamorphose durchgemacht. Bis 2021 wurde ausschließlich Grenache noir für diesen phantasievollen Verschnitt verwendet, der zu Teilen aus gereiften (60%) und jungen Weinen (40%) cuvetiert wurde. Diese 40% „Jungwein“ bestehen seit der 2021er-Abfüllung aus der Rebsorte Pinot Noir, die in den kühleren Ecken des Languedoc ebenso heimisch ist und diesen Spaßwein nochmals bereichert. Der Pinot gibt diesem hochklassigen Spaßwein den letzten Kick, er betont die fruchtige Nase mit rotbeerigen Akzenten und Noten von Veilchen, die sich spielerisch mit der Solera-Aromatik nach Gewürzbrot, Sternanis, Marzipan assimilieren. Am Gaumen ist und bleibt ehemalige Little James ein Charmeur, wobei auch hier der Pinot dem Wein seinen Stempel aufdrückt und die mitunter leicht rustikale Art vergangener Jahre hinter sich lässt.
Anbau
Rebsorten: 60% Grenache Noir, 40% Pinot Noir
Kalkstein-reiche Weinberge im benachbarten Languedoc
Vinifizierung | Ausbau
Gärung im thermoregulierten Edelstahltank
Mehrmonatiger Ausbau des Pinot-Jungweins im Beton-Tank
Kontinuierlicher Solera-Verschnitt der 60% Grenache, die im Jahre 1999 angelegt wurde und jedes Jahr mit dem Jungwein aus Grenache aufgefüllt wird.
Ideal zu
Wander-Picknick mit Saucisson, Tomme de Savoie und Cornichons
Hinweise
Karaffieren: Nein
Trinktemperatur: 14 – 18°C
Verschluss: Schraubverschluss
Genussfenster: 2024 – 2027
Weingut
Domaine Saint Cosme, SARL Louis & Cherry Barruol
