Beschreibung
Rosé mit ausgewogener Struktur und Lebendigkeit, der aufgrund des Verhältnis von Säure und Alkohol völlig anders schmeckt als solche aus mediterranem Klima. Pinot Noir und Gamay unterscheiden sich als Rosé weniger voneinander als bei Rotweinen – auch hier meint man fast, einen völlig trockenen Blanc de Noirs aus Spätburgunder zu trinken.
Rote Beeren und zitronige Wiesenkräuter prägen die jugendliche Nase und zeigen sich auch im Nachhall wieder. Am Gaumen mittelgewichtig und lebendig, mit zurückhaltendem Schmelz und feiner, mineralischer Säureader, die den Wein am Gaumen punktgenau verlängert.
Anbau
Rebsorte: Gamay noir à jus blanc, Junge Reben aus Lagen rund um den Ort Lancié
Terroir: Sandstein und Granit–reiche Böden
Weinbereitung | Ausbau
Selektive manuelle Lese, Rosé aus Direktpressung, 20-tägige Gärung im Edelstahltank, 100% Malolaktische Gärung, 6 Monate im Edelstahltank auf der Feinhefe
Hinweise
Karaffieren: Nein
Trinktemperatur: 8 – 10°C
Ideal zu
Ein Glas Rosé bei schönem Wetter
Lachsforelle aus dem Backpapier
Weingut
Name: Domaine des Nugues
Winzer: Gilles & Magali Gellin
