Beschreibung
Beschreibung
Ein hauchzarter Guts-Pinot-Noir, der aktuell noch recht jung ist (Juni 2020) und daher ein wenig Luft braucht um sich zu entfalten. Es empfiehlt sich ebenso, den Wein auf ca. 12° C zu kühlen, um der Frucht nach reifen Kirschen und Cassis freien Lauf zu lassen. Dieses Pinot Noir ist durchaus mit einem kräftigen Rosé aus kühlen Gefilden zu vergleichen, wie es im Text des Weinguts nachzulesen ist. Ich finde allerdings, dass er deutlich mehr kann als das, was weithin mit dem Begriff Rosé assoziiert wird. Seine feingliedrige Säure, die vor lauter Saftigkeit so nur aus Pinot Noir entstehen kann, sowie die zarte, aber eindringliche Textur am Gaumen, sind die wichtigsten Merkmale dieses beschwingten Rotweins. Ideal zu Sardinen vom Grill, oder als leichter roter Apéritif-Wein.
Weingut
Name: Urban Kaufmann GmbH
Weinberg: Eva Raps
Vinifizierung und Ausbau: Urban Kaufmann & Eva Raps
Adresse: Rheinallee 6, 65347 Eltville/Hattenheim
Telefon: +49 (0) 6723 2475
Webseite: https://kaufmann-weingut.de/
Anbaugebiet: Rheingau
Rotwein: Pinot Noir + 2021
Stil
Leichter, fruchtbetonter Rotwein
Hinweise
Karaffieren: 2 Stunden
Trinktemperatur: 12 – 14°C
Restzucker: 1,7 g/l
Gesamtsäure: Angaben folgen
Alkoholgehalt: 12 % vol.
Verschluss: Schraub
Genussfenster: 2022 – 2026
Anbau
Rebsorte: Pinot Noir
Weitere Angaben folgen
Vinifizierung
im Edelstahltank
Weitere Angaben folgen
Ausbau
Sechs Monate im Edelstahltank zur Wahrung der Frucht
Abfüllung im Frühjahr 2022
Ideal zu
Sardinen vom Grill
Brotzeit mit luftgetrocknetem Schinken & Bergkäse
Apéritif
Verträgt sich weniger mit
Schärfe
Röstaroma
