Domaine Pommier “Tradition” 2022, Chablis | Bio

Inhalt: 0.75 Liter

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Typ: Weißwein
Stil: Gehaltvoller, mineralischer Weißwein
Sensorisch: trocken
Land: Frankreich
Anbaugebiet: Chablis
Rebsorten: Chardonnay
Alkoholgehalt 13,5 % vol.
Anbau Zertifiziert biologisch FR-BIO-01
Optimales Trinkfenster 2024 – 2028
Allergene Enthält Sulfite

Vorrätig

Beschreibung

Beschreibung
folgt

Anbau
Rebsorte: Chardonnay
Kimmeridge-Kalk und Tonschichten nahe Chablis
Anbaufläche: 1 ha
Alter der Reben: 55 Jahre
Lese: Manuell
Zertifiziert biologischer Anbau

Vinifizierung
Statische Vorklärung
Spontangärung
Zu 70% Malolaktische Gärung im thermoregulierten Edelstahltank
Zu 30% Malolaktische Gärung im burgundischen Eichenfass
Leichte Schönung nach dem Ausbau

Ausbau
15 Monate auf der Feinhefe im Edelstahl & Barrique

Hinweise
Karaffieren: 2 Stunden
Trinktemperatur: 12°C
Verschluss: DIAM-Korken

Ideal zu

Weingut
Name: Domaine Pommier
Winzer: Isabelle & Denis Pommier
Klassifizierung: AOP Chablis

Zusätzliche Informationen

Gewicht 1,6 kg
weisswein chablis moines

Domaine Pommier "Tradition" 2022, Chablis | Bio

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