Beschreibung
Beschreibung
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Weingut
Name: Maison Auvigue
Winzer: Jean Pierre & Michel Auvigue
Adresse: 3131, route de Davayé – 71850 Charnay-lès-Mâcon
Telefon: +33 (0) 3 85 34 17 36
Webseite: www.auvigue.fr
Herkunftsbezeichnung: AOP Pouilly Loché
Weißwein: Vignes Centenaires 2018
Stil
Gehaltvoller, komplexer Weißwein
Hinweise
Karaffieren: 1 – 2 Stunden
Trinktemperatur: 12° C
Verschluss: DIAM-Korken
Genussfenster: 2022 – 2028
Anbau
Rebsorte: Chardonnay
Über 100 Jahre alte Reben
Vinifizierung
Schonende pneumatische Pressung
Kaltklärung über Nacht
Temperaturgesteuerte alkoholische Gärung im Edelstahltank sowie im Eichenfass
Ausbau
Anteilig im Barrique und Edelstahltank
Ideal zu
Wolfsbarsch-Filet auf der Hautseite gebraten mit Blutorangen-Fenchel-Gemüse (Gerne stellen wir Ihnen das eigene Rezept zur Verfügung)
