Vins Auvigue Vignes Centenaires 2017, Pouilly Loché

Typ: Weißwein
Sensorisch: trocken
Land: Frankreich
Anbaugebiet: Pouillly Loché
Rebsorte: Chardonnay
Jahrgang 2017
Alkoholgehalt 13,5 % vol.
Optimales Trinkfenster 2021 – 2027
Erzeuger Vins Auvigue
Nettoinhalt 0,75 Liter
Literpreis 26,40
Allergene Enthält Sulfite

19,80 

Enthält 19% MwSt.
zzgl. Versand
Lieferzeit: ca. 3-4 Werktage

Vorrätig

Beschreibung

Beschreibung
Nach dem großartigen 2015er ist jetzt sein ebenbürtiger Nachfgolger aus 2017 verfügbar. Der Einsatz von Barrique im Ausbau des Weins scheint noch ein wenig zurückgefahren worden zu sein und bleibt eine Randnotiz, die mehr den Geschmack als das Aroma des Weins verändert bzw. abrundet.
Die Nase zeigt sich intensiv und fruchtbetont, tendiert zwischen Blutorange und gebackener Banane sowie Kirschblüten und gerösteten Haselnüssen.
Am Gaumen die volle Balance, mit reichhaltigem Schmelz und tragender Säure, die wiederum unauffällig in der südburgundischen Opulenz eingebettet ist und den Geschmack merklich verlängert in einen langen, tiefen Abgang.
So ein fein abgestimmter weißer Burgunder passt jederzeit – ob solo oder zum raffinierten Gericht bzw. Menu. Die vielen Anknüpfungspunkte durch unterschiedliche Ausbau-Stile und  eine punktgenau Arbeit im Weinberg erlauben es diesem Pouilly Loché, in einer Vielzahl von Kombinationen richtig gut dazustehen. Doch Vorsicht: Eine während des Kochvorgangs geöffnete Flasche erhöht das Risiko von Verzögerungen beim Menu-Ablauf! ????

 


Weingut

Name: Maison Auvigue
Winzer: Jean Pierre & Michel Auvigue
Adresse: 3131, route de Davayé – 71850 Charnay-lès-Mâcon
Telefon: +33 (0) 3 85 34 17 36
Webseite: www.auvigue.fr
Herkunftsbezeichnung: AOP Pouilly Loché
Weißwein: Vignes Centenaires 2017

Stil
Gehaltvoller, komplexer Weißwein

Hinweise
Karaffieren: 1 – 2 Stunden
Trinktemperatur: 12° C
Verschluss: DIAM-Korken
Genussfenster: 2021 – 2027

Anbau
Rebsorte: Chardonnay
Über 100 Jahre alte Reben

Vinifizierung
Schonende pneumatische Pressung
Kaltklärung über Nacht
Temperaturgesteuerte alkoholische Gärung im Edelstahltank sowie im Eichenfass

Ausbau
Anteilig im Barrique und Edelstahltank

Ideal zu
Wolfsbarsch-Filet auf der Hautseite gebraten mit Blutorangen-Fenchel-Gemüse (Gerne stellen wir Ihnen das eigene Rezept zur Verfügung)