Beschreibung
Beschreibung
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Weingut
Name: Domaine des Corbillières, EARL Barbou
Adresse: 1, Les Corbillières – 41700 Oisly
Winzer: Véronique & Dominique Barbou
Tel: +33 (0) 2 54 79 52 75
E-Mail: dominique.barbou@wanadoo.fr
In Umstellung auf Bio
Herkunftsbezeichnung: Touraine
Rotwein: Angeline 2018
Stil
Strukturierter Rotwein
Hinweise
Karaffieren: 1 – 2 Stunden
Trinktemperatur: 18° C
Verschluss: DIAM-Korken
In Umstellung auf Bio
Optimales Genussfenster: 2023 – 2025
Anbau
Rebsorten: Côt (Malbec), Cabernet Franc
Boden: Tonböden mit Sandauflage und hohem Feuerstein/Quarz-Anteil
Begrünung zwischen den Rebzeilen, ausschließlich natürliche Dünger wie weinbergseigener Trester
Strikte Laubarbeit während der Wachstumsphase
Manuelle Lese
Vinifizierung
Maischegärung über 7 – 10 Tage
Alkoholische Gärung bei bis zu 28 – 30°C
Ausbau
Anteilige im Edelstahltank sowie im Demi-Muids
Ideal zu
Entrecôte vom Grill mit frisch geschnittenen, hauchfeinen Schalotten-Ringen
Bitterschokolade > 85% Kakao-Anteil
